Les guides Glu-Scan pour mieux calculer et estimer les glucides
Méthode de calcul, tableau des aliments, analyse par photo, repas au restaurant, application compteur de glucides ou plats traditionnels : retrouvez nos guides pratiques pour mieux comprendre les glucides de vos repas.
Guides pratiques disponibles
Commencez par l’un de nos deux guides piliers, puis approfondissez selon votre repas ou votre situation.
Comment calculer les glucides d’un repas ?
Découvrez la méthode étape par étape, la formule par portion et comment estimer une assiette lorsque les quantités exactes ne sont pas connues.
Tableau des glucides des aliments
Consultez des repères pour 100 g, recherchez un aliment et apprenez à convertir les valeurs selon votre portion.
Comment compter les glucides quand on vit avec un diabète ?
Apprenez à identifier les aliments contenant des glucides, lire les étiquettes, adapter les valeurs aux portions et comprendre le rôle du comptage selon votre situation.
Lire le guide →Calculer les glucides avec une photo
Découvrez comment une analyse assistée par intelligence artificielle peut interpréter les aliments visibles dans une assiette et fournir une estimation nutritionnelle.
Lire le guide →Estimer les glucides d’un repas au restaurant
Portions inconnues, sauces, recettes complexes et plats composés : découvrez les éléments à prendre en compte lorsque vous mangez à l’extérieur.
Lire le guide →Quelle application utiliser pour compter les glucides ?
Découvrez les critères utiles pour choisir une application et comprendre la différence entre saisie manuelle et analyse par photo.
Lire le guide →Quelle application pour le diabète de type 1 et les repas ?
Découvrez comment une application nutritionnelle peut aider à estimer les glucides des repas par photo ou description, sans la confondre avec un outil de suivi médical.
Voir le guide DT1 →Comment estimer les glucides d’un couscous ?
Semoule, pois chiches, légumes, garnitures et taille de la portion : découvrez pourquoi la quantité de glucides varie d’une assiette à l’autre.
Lire le guide →Combien de glucides dans le riz ?
Riz blanc, basmati ou complet : comparez les valeurs pour 100 g, les portions courantes et la différence entre riz cru et riz cuit.
Voir le guide Riz →Combien de glucides dans le pain et la baguette ?
Valeurs pour 100 g et par portion, tranche ou morceau de pain, avec repères pour estimer quand le poids est inconnu.
Voir le guide Pain →Combien de glucides dans les pâtes ?
Pâtes cuites ou crues, portions de 100 à 250 g, pâtes complètes et estimation quand le poids n’est pas connu.
Voir le guide Pâtes →Comment calculer les glucides d’une portion ?
Utilisez la formule valeur pour 100 g × poids ÷ 100, avec calculateur interactif, exemples et lecture d’étiquette nutritionnelle.
Voir le calculateur Portion →Combien de glucides dans une pomme de terre ?
Valeurs pour 100 g et par portion, cuisson à l’eau ou au four, et estimation lorsque le poids n’est pas connu.
Voir le guide Pomme de terre →Combien de glucides dans une pizza ?
Valeur pour 100 g, calcul d’une part ou d’une pizza entière, différences de recette et estimation au restaurant.
Voir le guide Pizza →Combien de glucides dans une banane ?
Valeur pour 100 g de pulpe, portions courantes, banane mûre ou verte et estimation sans balance.
Voir le guide Banane →Combien de glucides dans les frites ?
Valeurs pour 100 g et par portion, four ou friteuse, fast-food et estimation sans balance.
Voir le guide Frites →Combien de glucides dans une pomme ?
Valeur pour 100 g, portions, poids réellement consommé, variétés et estimation sans balance.
Voir le guide Pomme →Combien de glucides dans les sushis ?
Repère pour 100 g, maki, nigiri, sashimi, plateaux et estimation au restaurant.
Voir le guide Sushi →Combien de glucides dans un kebab ?
Pita, baguette, galette, frites, portions et estimation au restaurant.
Voir le guide Kebab →Combien de glucides dans un burger ?
Hamburger, cheeseburger, chicken burger, frites, menu et estimation au restaurant.
Voir le guide Burger →Combien de glucides dans un French tacos ?
Tortilla, frites, sauce fromagère, tailles et estimation au restaurant.
Voir le guide Tacos →Vous souhaitez aussi suivre les calories et les macros ?
Découvrez comment un compteur de calories utilisant l’intelligence artificielle peut analyser une photo de repas et fournir une estimation des calories, glucides, protéines et lipides.
Découvrir le guide Compteur de calories IA →Vous voulez comprendre comment l’IA scanne une assiette ?
Découvrez comment un scanner de repas IA utilise une photo pour interpréter les aliments visibles, estimer les portions et fournir une estimation nutritionnelle du repas.
Découvrir le guide Scanner repas IA →Vous voulez estimer les calories d’un repas à partir d’une photo ?
Découvrez comment une photo d’assiette peut être utilisée pour interpréter les aliments visibles, estimer les portions apparentes et produire une estimation du total calorique.
Découvrir le guide Calories par photo →Pas de balance ? Découvrez comment estimer les glucides autrement
Repères visuels, portions déjà connues, ustensiles du quotidien, étiquettes et analyse par photo : plusieurs méthodes peuvent aider lorsqu’un repas ne peut pas être pesé.
Découvrir le guide Glucides sans balance →Choisissez votre guide selon votre besoin
Le bon point de départ dépend de ce que vous connaissez déjà sur votre repas : la composition, le poids, l’aliment ou simplement l’apparence de l’assiette.
Je veux apprendre à calculer
Utilisez le guide “Calculer les glucides d’un repas” pour comprendre la méthode, les portions et la formule de calcul.
Je cherche la valeur d’un aliment
Consultez le tableau des glucides pour obtenir des repères par aliment puis adaptez-les à votre portion.
Je ne connais pas les quantités
L’analyse par photo peut être utile lorsque le poids des aliments, la recette ou les informations nutritionnelles ne sont pas facilement disponibles.
Une bibliothèque de guides qui va s’enrichir
Le hub Guides Glu-Scan permet d’ajouter progressivement de nouvelles pages sur les aliments et les repas les plus recherchés, sans surcharger la page d’accueil.
Pourquoi une estimation peut-elle varier ?
La quantité de glucides d’un repas dépend notamment des ingrédients, des portions, de la recette, de la cuisson, des sauces et des accompagnements. Une photo ne permet pas de connaître avec certitude le poids exact ou tous les ingrédients cachés.
- Une portion plus importante peut modifier fortement le résultat.
- Deux recettes portant le même nom peuvent avoir une composition différente.
- Les valeurs pour 100 g doivent être adaptées à la quantité réellement consommée.
- Une analyse par photo doit être considérée comme une estimation nutritionnelle.
Questions fréquentes
Comment calculer les glucides d’un repas ?
Identifiez les aliments contenant des glucides, déterminez les portions, adaptez les valeurs nutritionnelles aux quantités réellement consommées puis additionnez-les.
À quoi sert un tableau des glucides des aliments ?
Il permet de retrouver des valeurs de référence, généralement exprimées pour 100 g, puis de les convertir selon la portion réellement consommée.
Peut-on estimer les glucides d’un repas avec une photo ?
Une application utilisant l’intelligence artificielle peut analyser les aliments visibles dans une assiette et fournir une estimation. Le résultat ne constitue toutefois pas une mesure exacte.
Quelle application peut aider pour les repas avec un diabète de type 1 ?
Les applications liées au diabète de type 1 peuvent avoir des rôles différents : glycémie, traitement, carnet ou nutrition. Glu-Scan se concentre sur la partie nutritionnelle en aidant à estimer les glucides, calories, protéines et lipides d’un repas à partir d’une photo ou d’une description. Elle ne remplace pas un capteur de glycémie, une pompe à insuline ni le suivi par l’équipe soignante. Consultez notre guide Application diabète type 1 .
Combien de glucides contient un French tacos ?
Il n’existe pas de valeur universelle par French tacos. Le total varie selon la tortilla, les frites, la viande, la sauce fromagère, les autres sauces et la taille. Notre guide présente plusieurs exemples réels et utilise 21 g de glucides pour 100 g uniquement comme exemple central de calcul, pas comme valeur valable pour tous les tacos. Consultez notre guide sur les glucides du French tacos .
Combien de glucides contient un burger ?
Il n’existe pas de valeur universelle par burger. Le total varie selon le pain, la taille, les sauces, la panure éventuelle et les accompagnements. Notre guide utilise comme repère central le cheeseburger de restauration rapide à 22,3 g de glucides pour 100 g, tout en distinguant hamburger, chicken burger, double burger et menu avec frites. Consultez notre guide sur les glucides des burgers .
Combien de glucides contient un kebab ?
Il n’existe pas de valeur universelle par kebab. Le total varie selon le type de pain ou de galette, la taille du sandwich, les sauces et les éventuelles frites. Notre guide utilise comme repère principal le kebab pita + crudités à 17,0 g de glucides pour 100 g, tout en distinguant le format baguette et la galette. Consultez notre guide sur les glucides du kebab .
Combien de glucides contiennent les sushis ?
Comme repère général, notre guide utilise l’entrée Ciqual 2025 « Sushi ou Maki aux produits de la mer » : 26,9 g de glucides pour 100 g. Le nombre de pièces seul ne suffit toutefois pas, car makis, nigiris, sashimis et california rolls peuvent avoir des poids et des quantités de riz différents. Consultez notre guide sur les glucides des sushis pour les plateaux, le restaurant et l’estimation sans balance.
Combien de glucides contient une pomme ?
Notre guide utilise comme référence l’entrée Ciqual 2025 « Pomme, pulpe et peau, crue » : 11,6 g de glucides pour 100 g de partie comestible. Une pomme n’a toutefois pas un poids universel. Il est préférable de raisonner sur le poids réellement mangé. Consultez notre guide sur les glucides de la pomme pour les portions, la peau, les variétés et l’estimation sans balance.
Combien de glucides contiennent les frites ?
Notre guide utilise comme repère principal l’entrée Ciqual 2025 « Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four » : 32,6 g de glucides pour 100 g. La valeur réelle peut varier selon le produit et la cuisson. Consultez notre guide sur les glucides des frites pour les portions, le four, la friteuse et les repas de fast-food.
Combien de glucides contient une banane ?
Notre guide utilise comme référence l’entrée Ciqual 2025 « Banane, pulpe, crue » : 19,7 g de glucides pour 100 g de partie comestible. Une banane n’a toutefois pas un poids standard. Il est préférable de raisonner sur le poids réel de la pulpe. Consultez notre guide sur les glucides de la banane pour les portions, la peau et le degré de maturité.
Combien de glucides contient une pizza ?
L’entrée Ciqual 2025 « Pizza, aliment moyen » utilisée dans notre guide indique 27,4 g de glucides pour 100 g. Une part de pizza n’a toutefois pas un poids standard : le total dépend du poids réellement consommé et de la recette. Consultez notre guide sur les glucides de la pizza pour les parts, pizzas entières et repas au restaurant.
Combien de glucides contient une pomme de terre cuite ?
Pour une pomme de terre cuite à l’eau, notre guide utilise comme référence principale 15,8 g de glucides pour 100 g selon l’entrée Ciqual 2025 correspondante. Une portion de 150 g représente environ 23,7 g. Consultez notre guide sur les glucides de la pomme de terre pour les portions et les différences selon la cuisson.
Comment calculer les glucides d’une portion ?
Multipliez les glucides indiqués pour 100 g par le poids de la portion, puis divisez par 100. Exemple : 30 g de glucides pour 100 g donnent 45 g pour une portion de 150 g. Vous pouvez utiliser notre calculateur de glucides d’une portion .
Combien de glucides contiennent les pâtes cuites ?
L’entrée Ciqual 2025 « Pâtes alimentaires cuites » utilisée dans notre guide indique 29,7 g de glucides pour 100 g. Une portion de 150 g représente environ 44,6 g et 200 g environ 59,4 g. Consultez notre guide sur les glucides dans les pâtes pour les portions et la différence entre pâtes crues et cuites.
Combien de glucides contient une baguette ?
La quantité dépend du poids réellement consommé. La table Ciqual 2025 indique 58,3 g de glucides pour 100 g pour l’entrée « Pain blanc (par ex. : baguette, boule…) ». Ainsi, 50 g représentent environ 29,2 g de glucides. Consultez notre guide sur les glucides du pain et de la baguette .
Combien de glucides contient le riz cuit ?
La quantité dépend du type de riz et de la cuisson. Dans la table Ciqual 2025, 100 g de riz blanc cuit sans sel ajouté apportent en moyenne 33,2 g de glucides. Consultez notre guide sur les glucides dans le riz pour les portions, le basmati, le riz complet et la différence entre cru et cuit.
Comment compter les glucides sans balance ?
Sans balance, il n’est pas possible de connaître précisément le poids de la portion. On peut toutefois estimer les glucides à l’aide de portions déjà connues, de repères visuels, d’ustensiles du quotidien, d’informations nutritionnelles ou d’une analyse par photo. Consultez notre guide pour compter les glucides sans balance .
Peut-on estimer les calories d’un repas avec une photo ?
Oui. Une photo peut servir de point de départ pour produire une estimation calorique : l’intelligence artificielle interprète les aliments visibles, estime les portions apparentes puis associe ces informations à des données nutritionnelles. Le résultat reste une estimation. Consultez notre guide sur le calcul des calories d’un repas avec une photo .
À quoi sert un scanner de repas IA ?
Un scanner de repas IA utilise une photo d’assiette comme point de départ de l’analyse. L’intelligence artificielle interprète les aliments visibles, estime les portions et fournit une estimation nutritionnelle. Pour comprendre son fonctionnement, consultez notre guide sur le scanner de repas IA .
Pourquoi les glucides varient-ils d’une assiette à l’autre ?
Les ingrédients, les quantités, les recettes, les modes de cuisson, les sauces et les accompagnements peuvent être différents.
À propos des estimations Glu-Scan
Glu-Scan fournit des estimations nutritionnelles. L’application ne remplace pas un professionnel de santé et ne doit pas être utilisée seule pour déterminer une dose de médicament ou d’insuline ou prendre une décision thérapeutique.
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